1973年，喬吉歐•德魯卡成立起士專賣店，提供精心製作且品質極佳的起士小店，很快贏得眾人的一致口碑。

當時在西蒙&夏斯特出版社任經理的喬艾爾•汀恩也抱持著同樣的夢想，希望能擁有一家獨一無二的精緻熟食店，讓顧客體驗、享受製作食物及享用美食的的樂趣。

經過數年，他們心中蘊釀的夢想終於得以實現，1977年9月 DEAN&DELUCA 第一家店盛大開幕，店裡擺滿世界蒐羅而來的高級食材及各式廚具，成為熱愛美食的紐約客及來自世界各地的觀光客絕不會錯過的頂級美食。

那時還有很多人根本從未看過也從未嚐過紅色菊苣、義大利巴撒米香醋、曬乾的蕃茄、乾香菇等等食材的好滋味，但 DEAN&DELUCA 追求的並非只是讓美國人接受這些新奇的食物，喬艾爾•汀恩和喬吉歐•德魯卡所追求的是完美；訴求透過創新的風味，來豐富及改變人們每天的餐桌、追求更多的創新味覺，藉此達成傳遞共享及追求精緻食物的熱情及驚喜。

在第一家店之後，DEAN&DELUCA 在美國各地設立多家市場商店及咖啡館分店。現在，日本也開了兩家市場商店及三家咖啡館。

DEAN&DELUCA 是以"Museum For Fine Food"為開店的概念，直至今日，DEAN&DELUCA 仍持續發掘新的飲食文化、提供人們飲食的驚喜。